CAN BARCELÓ
LES CANTARELLES
La finca de Can Barceló s’alça al capdamunt del barri de Les Cantarelles, a Sant Martí Sarroca, en una vall apartada i protegida per la Serralada Prelitoral, a 420 metres d’altitud i amb orientació nord.
En aquest extrem de l’Alt Penedès, una masia del segle XV encara es manté dempeus, envoltada de vinyes velles, oliveres centenàries i un ampli bosc mediterrani que fa olor de farigola, romaní i pi blanc.
DESDE 2014
UN PROJECTE AMB ARRELS
La història d’aquest indret s’entrellaça amb la de la Núria Renom i la seva companya Arola Tous.
Mentre culminava els seus estudis de veterinària a la Toscana italiana, la Núria va descobrir no només l’amor, sinó també la seva veritable passió: el vi. A partir d’aquí, va recórrer diferents cellers internacionals, formant-se i aprenent tant allò que volia fer com allò que mai faria.
A finals del 2012 va tornar a Barcelona per ensenyar a l’Escola de Sommellerie. Va ser llavors quan va coincidir amb el naixement del Bar Brutal, un santuari per a qui busca vins nus i sense artificis, on va exercir com a Head Sommelier durant sis anys, descobrint, compartint i aprofundint en el coneixement de vins i productors lliures.
Des de 2014, la seva vida es repartia entre la intensitat de Brutal i la calma d’una petita vinya que va començar a cuidar al Garraf. De la mà de Toni Carbó (La Salada) va desenvolupar les seves primeres vinificacions, observant, experimentant i definint la seva manera pròpia d’entendre el vi.
L’Arola Tous, arquitecta de formació, descobreix el món dels vins naturals al Bar Brutal. Gràcies a la Nuria, comença a endinsar-se en la cura de les vinyes i en l’elaboració del vi, seduïda no només pel procés, sinó també per la filosofia i la ideologia que bateguen darrere d’aquests vins.
CAN BARCELÓ
L’ORIGEN DE LES CANTARELLES
L’any 2020, amb l’arribada de la COVID i el confinament compartit, la Nuria i l’Arola van començar a imaginar una vida diferent, més connectada amb la terra i allunyada de l’enrenou de la ciutat.
A l’abril de 2021 van decidir fer un pas que canviaria la seva història per sempre: comprar Can Barceló.
Així va néixer Les Cantarelles, un projecte compartit que uneix forces, sensibilitats i coneixements. Un projecte que va més enllà de conrear i elaborar vi: escoltar la terra, treballar-la amb respecte, de manera ecològica, i amb l’anhel de compartir tot el que aquest racó del Penedès és capaç d’oferir.
ELS VINS
Els vins de Les Cantarelles s’elaboren de manera artesanal, buscant l’expressió de cada parcel·la. Fermenten amb llevats indígenes i s’elaboren sense additius ni sulfits.
El resultat són vins vius i vibrants, plens de personalitat i capaços de transmetre l’energia d’un paisatge únic.
Vins que emocionen.
Vins despullats.
Vins que parlen per si sols.
