ELS TRANQUILS
TRANQUILS
LIL
VARIETATS
Parellada (95%) i Moscatell d’Alexandria (5%)
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca (Parellada) i Garraf, Sant Pere de Ribes (Moscatell d’Alexandria).
SÒLS
Calcaris a Can Barceló (Parellada) i Sant Pere de Ribes (Moscatell)
VINIFICACIÓ
Premsat directe de la Parellada, maceració de 7 dies per a la Muscat, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons.
CRIANÇA
6 mesos a dipòsits d’acer inoxidable.
CARACTERÍSTIQUES
Blanc, natural, tranquil, fresc i cruixent.
TRANQUILS
FREE BLANC
VARIETATS
Macabeu (70%) i Parellada (30%)
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca.
SÒLS
Calcaris a 420 m d’alçada de la finca de Can Barceló
VINIFICACIÓ
Maceració de 4 dies per al Macabeu de vinya vella, premsat directe de la Parellada i la Macabeu jove, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable
CRIANÇA
6 mesos a dipòsits d’acer inoxidable.
CARACTERÍSTIQUES
Blanc, natural, tranquil, fresc i cruixent.
TRANQUILS
FREE ROIG
VARIETATS
Ull de Llebre (40%) i Parellada (60%)
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca
SÒLS
Calcaris
VINIFICACIÓ
Maceració de 4 dies per a la Ull de Llebre, premsatge directe de la Parellada, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable.
CRIANÇA
6 mesos a dipòsits d’acer inoxidable.
CARACTERÍSTIQUES
Negre, natural, tranquil, afruitat i sucosos.
TRANQUILS
FREE ORANGE
VARIETATS
Muscat petit grain (40%), Chardonnay (30%) i Parellada (30%)
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca (Chardonnay i Parellada) i Garraf, Sant Pere de Ribes (Muscat petit grain).
SÒLS
Calcaris.
VINIFICACIÓ
Maceració de 12 dies per a la Muscat, premsat directe de la resta, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons, final de fermentació en bóta.
CRIANÇA
6 mesos en dipòsits d’acer inoxidable.
CARACTERÍSTIQUES
Orange, natural, tranquil, aromàtic i fragant.
TRANQUILS
MACAVELLA
VARIETATS
100% Macabeu
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca.
SÒLS
Calcaris.
VINIFICACIÓ
Desrapat total, maceració de 4 dies, fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable.
CRIANÇA
7 mesos en dipòsits d’acer inoxidable i 3 mesos en bótes Dammy.
CARACTERÍSTIQUES
Blanc, natural, tranquil, profund i mineral.
TRANQUILS
VINYARGELÍ
VARIETATS
100% Chardonnay
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Alt Penedès, Sant Martí Sarroca.
SÒLS
Calcaris.
VINIFICACIÓ
Premsat directe, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en bóta de roure i damajuana.
CRIANÇA
5 mesos en bóta de roure Dammy i en una damajuana de 54 L
CARACTERÍSTIQUES
Blanc, natural, tranquil, profund i mineral.
TRANQUILS
ISCH!
VARIETATS
100% Chardonnay
ORIGEN
España, Cataluña, Alt Penedés, Sant Martí Sarroca.
SÒLS
Calcáreos.
VINIFICACIÓ
Prensado directo (2/3) y uva entera pisada (1/3), maceración de 7 días en una ánfora de Carles Llarch.
CRIANÇA
9 meses sobre sus lías en damajuanas de 54 L
CARACTERÍSTIQUES
Blanco, natural, tranquilo, profundo y mineral.
CAN BARCELÓ
LES CANTARELLES
La finca de Can Barceló s’alça al capdamunt del barri de Les Cantarelles, a Sant Martí Sarroca, en una vall apartada i protegida per la Serralada Prelitoral, a 420 metres d’altitud i amb orientació nord.
En aquest extrem de l’Alt Penedès, una masia del segle XV encara es manté dempeus, envoltada de vinyes velles, oliveres centenàries i un ampli bosc mediterrani que fa olor de farigola, romaní i pi blanc.